Was ist das Ernährungsprogramm eines Fußballspielers der ersten Liga?

Es ist kein Geheimnis, dass die Ernährung im Spitzensport eine große Rolle spielt. Die Zeiten, in denen Spitzenfußballer regelmäßig viel getrunken haben, sind längst vorbei, und die Spieler haben jetzt streng kontrollierte Diäten, um sicherzustellen, dass alle ihre Bedürfnisse in Bezug auf Energieversorgung und Erholung erfüllt werden. 

Jeder Aspekt des Ernährungsprogramms wird berücksichtigt, von den Anteilen der verschiedenen Nahrungsmittel bis hin zum Zeitpunkt der Einnahme der Mahlzeiten.

Jede Mahlzeit hängt von den Anforderungen des Tages ab, aber es gibt einen ziemlich standardisierten Plan, der für Trainings- und Spieltage gilt.

Typischer Trainingstag

An einem typischen Trainingstag essen Fußballer in der Regel fünfmal. 

Sie beginnen mit einem Frühstück, das eine gute Menge an Kohlenhydraten und Eiweiß enthält, um sich für die morgendliche Trainingseinheit zu stärken. Das kann ein Spinat-Omelett mit Obst oder eine Schüssel Porridge mit Beeren und Nüssen sein.

Nach dem Training nehmen die Spieler ein proteinreiches Mittagessen zu sich, um den Muskelaufbau zu unterstützen. Das kann Lachs oder Hühnchen sein, zusammen mit Gemüse und einigen kohlenhydratarmen Lebensmitteln wie Süßkartoffeln oder Quinoa. 

Eine Zwischenmahlzeit am Nachmittag könnte ein griechischer Joghurt mit Obst sein, bevor es zum Abendessen eine weitere ausgewogene Mahlzeit mit einer mageren Proteinquelle, Hülsenfrüchten und mehr Gemüse gibt.

Die meisten Teams nehmen vor dem Schlafengehen auch einen Proteinsnack mit etwas Obst zu sich, um den Muskelaufbau während des Schlafs zu unterstützen.

Spieltag

Das richtige Tanken ist einer der wichtigsten Punkte am Spieltag für moderne Premiership-Teams. 

Etwa drei Stunden vor dem Anpfiff nehmen die Spieler eine Mahlzeit zu sich, die etwa 1-3 g hochglykämische Kohlenhydrate pro kg Körpergewicht enthält. Dies könnte ein Frühstück mit Müsli und weißem Toast mit Marmelade sein, wenn der Anstoß früh erfolgt.

Auch die Flüssigkeitszufuhr hat Vorrang: Die Spieler sollten vor dem Spiel mindestens 1000 ml Flüssigkeit zu sich nehmen und oft Elektrolytgetränke schlürfen, um die Wasserbindung zu maximieren.

Etwa eine Stunde vor dem Spiel könnte der Spieler einen Energieriegel zu sich nehmen, um sich mit Kohlenhydraten zu versorgen, aber er möchte nicht mit einem aufgeblähten Körper auf das Spielfeld gehen. 

Unmittelbar vor dem Spiel nehmen viele Spieler gerne ein Energiegel ein, das einen letzten Schub an Kohlenhydraten und etwas Koffein enthält.

Nach dem Spiel richtet das Ernährungsteam sein Augenmerk auf die Erholung. Unmittelbar nach dem Spiel steht ein Eiweißshake bereit, der etwa 20 g Eiweiß und 20 g Kohlenhydrate enthält, um den Tankvorgang zu starten. 

Das Essen nach dem Spiel, das in der Regel vom Koch in der Küche des Mannschaftsbusses nach Auswärtsspielen zubereitet wird, kann Sushi oder Hähnchen-Fajitas mit Süßkartoffelecken sein.