Les légumineuses et les céréales sont généralement riches en protéines et peuvent être utilisées de nombreuses façons polyvalentes pour vous alimenter tout au long de votre entraînement.
Ils sont faibles en gras et contiennent souvent une foule d' antioxydants et de vitamines comme le magnésium, le fer et le potassium qui favorisent votre santé globale.
En plus de cela, ils sont faciles à ranger et ont tendance à durer longtemps, ils sont donc parfaits à avoir dans le placard de la cuisine.
Ici, nous avons rassemblé cinq recettes riches en protéines contenant des céréales et des légumineuses qui sont parfaites si vous êtes végétalien ou si vous voulez simplement essayer des repas sans viande.
Avocat aux haricots blancs sur toast
Celui-ci est un petit-déjeuner ou un déjeuner facile et riche en protéines. Faire revenir trois gousses d'ail hachées dans l'huile d'olive. Ajouter les haricots cannellini, l'origan, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson pendant quatre minutes. Écrasez un avocat et étalez-le sur deux tranches de pain grillé, puis ajoutez le mélange de haricots cannellini sur le dessus. Arroser de sauce barbecue au goût.
Saucisses Pois & Poireaux
Ces saucisses végétariennes sont faciles à préparer et peuvent être servies avec des pâtes et des légumes verts. Faire revenir les poireaux, les oignons et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer avant d'ajouter de la purée de pois. Saupoudrer de farine sur une planche à découper et commencer à rouler le mélange en forme de boudin. Cuire ensuite les saucisses à la vapeur pendant 20 minutes.
Ragoût de haricots noirs à la colombienne
Faites revenir les oignons et l'ail avant d'ajouter les tomates hachées et de mélanger le mélange. Égoutter une boîte de haricots noirs et ajouter à la poêle avec le cumin, le gingembre moulu, le sucre et l'origan avant de faire mijoter. Laisser réduire encore un peu le liquide et servir.
Curry de lentilles rouges
Faire sauter le gingembre, l'ail écrasé, les piments et le curcuma. Ajouter les lentilles rouges, les tomates hachées et le bouillon de légumes, laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites. Incorporer le lait de coco et le beurre d'amande et poursuivre la cuisson environ cinq minutes pour permettre au curry d'épaissir.
Salade marocaine de pois chiches et de patates douces
Couper finement une patate douce, arroser d'huile et faire rôtir pendant 15 à 20 minutes. Lorsque les morceaux de pommes de terre sont cuits, ajoutez-les à un lit de chou frisé et de pois chiches râpés. Ajouter une garniture et de la feta si désiré. Vous avez une salade saine avec un bon mélange de protéines, de glucides et d'antioxydants pour alimenter la récupération.
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