Wie eine vegane Ernährung die Genesung verbessert

In den letzten Monaten sind Forschungsergebnisse aufgetaucht, die tief verwurzelten Überzeugungen über Ernährung und Leistung widersprechen.
Jahrzehntelang wurde die Vorstellung belächelt, dass Hochleistungssportler allein durch eine Ernährung auf pflanzlicher
Basis ernährt werden könnten, doch nun verzichten immer mehr Spitzensportler auf Fleisch.
Selbst Giganten wie David Haye und Arnold Schwarzenegger kehren tierischen Lebensmitteln den Rücken. Einer der Hauptvorteile, wenn man in ihre Fußstapfen tritt, ist das Argument, dass die Genesung schneller voranschreitet.
Warum also sollte der Verzehr von weniger proteinreichem Fleisch den Körper dazu bringen, sich schneller zu heilen?

Erhöhter Blutfluss
Schon vor 20 Jahren stellten Wissenschaftler fest, dass fleischhaltige Mahlzeiten das Blut
verdicken können, und zwar aufgrund ihres relativ hohen Fettgehalts und ihrer Auswirkungen auf den Gehalt an schlechten Cholesterinen.
Während einige Fleischbefürworter argumentieren, dass weißes Fleisch diese negativen Auswirkungen nicht hat, deuten neuere Forschungen darauf hin, dass es kaum Vorteile hat, rotes Fleisch gegenüber weißem Fleisch zu wählen
Bei einer pflanzlichen Ernährung ist das Blut also dünner und der Blutfluss beschleunigt sich, was bedeutet, dass der Körper Nährstoffe schneller transportieren und sich schneller reparieren kann.
Und obwohl es ein weit verbreitetes Missverständnis ist, dass Veganer nicht genug Proteine essen können, um Muskeln aufzubauen, gibt es viele Beispiele von Bodybuildern und Gewichthebern, die kein Fleisch essen.
Sie verwenden stattdessen einige der vielen pflanzlichen Proteinquellen wie Bohnen, Erbsen,
Linsen, Tofu, Erdnüsse, andere Nüsse und Samen.

Verringerung von Entzündungen
Der Verzehr von mehr Pflanzen führt zu einer höheren Aufnahme von wichtigen Antioxidantien wie Vitamin C, Vitamin E und Betacarotin, die zur Verringerung von Entzündungen beitragen.
Dies trägt auch zu einer verbesserten Durchblutung bei und kann die Entstehung chronischer Entzündungen
verhindern. Eine chronische Entzündung kann aus einer normalen akuten Entzündung nach einem intensiven Training entstehen.
Wenn sie jedoch chronisch wird, können Gelenke und Muskeln geschädigt werden, und Schmerzen können die Leistungsfähigkeit beim nächsten Training beeinträchtigen.

Wiederauffüllung der Glykogenspeicher
Durch den erhöhten Verzehr von Kohlenhydraten in einer pflanzlichen Ernährung ist der Körper in der Lage, seine Glykogenspeicher nach einem Training schneller wieder aufzufüllen. Das bedeutet, dass er mehr Energie hat, wenn das nächste Mal ein großes Training ansteht. Wenn die Muskeln besser mit Energie versorgt sind, können sie mit höherer Intensität und größerem Volumen trainieren.