Die gesündesten Kochöle für mehr Mikronährstoffe

Wir alle verwenden Speiseöle, und sie haben unterschiedliche Nährwerte. Einige liefern wichtige Mikronährstoffe, während andere sich negativ auf die Gesundheit auswirken können.

Es ist sehr schwer, auf die Verwendung von Ölen in Lebensmitteln zu verzichten, daher ist es wichtig, dass Sie sich über die Öle, die Sie verwenden möchten, informieren.

Dies sind kleine, nebensächliche Dinge, die Sie in Ihrem allgemeinen Ernährungsprogramm berücksichtigen sollten, aber die Auswahl der richtigen Dinge kann Ihnen helfen, sich weniger träge und leistungsfähiger zu fühlen.

Hier sind vier Öle, die Sie zum gesunden Kochen verwenden können, um Ihr Training und Ihre Erholung zu unterstützen.

Olivenöl

Olivenöl ist unter Gesundheitsfanatikern durch die Mittelmeerdiät bekannt geworden, die von italienischen und griechischen Gemeinschaften gegessen wird, die zu den am längsten lebenden Bevölkerungen der Welt gehören. Natives Olivenöl ist besonders gesund, da es eine Vielzahl von Antioxidantien enthält, darunter Vitamin E und Polyphenole. Diese Verbindungen sind dafür bekannt, dass sie Entzündungen und schädliche freie Radikale abbauen.

Rapsöl

Rapsöl wird von vielen Menschen dem Olivenöl vorgezogen, weil es einen neutraleren Geschmack und in der Regel einen höheren Rauchpunkt (die Temperatur, bei der es zu brennen beginnt) hat. Es ist auch bekannt dafür, dass es die Gesundheit von Augen und Haut unterstützt und eine Quelle für bestimmte Omega-3-Fette ist, die langfristig die Herzgesundheit verbessern können.

Avocadoöl

Avocados sind in der Fitness-Community sehr beliebt, und das Öl, das beim Pressen entsteht, wird oft als Alternative zu Olivenöl verwendet. Es ist reich an gesunden Fetten wie Ölsäure, die der Hauptbestandteil von Olivenöl ist. Avocadoöl hat jedoch einen höheren Rauchpunkt als Olivenöl, so dass es zum Kochen besser geeignet ist, da die Gefahr des Anbrennens von Lebensmitteln geringer ist.

Erdnussöl

Erdnussöl hat einen leicht nussigen Geschmack, so dass es nicht für jeden geeignet ist. Es kann jedoch einigen Gerichten, wie z. B. Pfannengerichten und Knödeln, einen besonderen Geschmack verleihen. Es hat einen hohen Gehalt an Ölsäure und Vitamin E, was bedeutet, dass es ähnlich gesundheitsfördernd ist wie Oliven- und Avocadoöl.