Comment un régime végétalien améliore la récupération

Ces derniers mois, des recherches sont venues contredire des croyances profondément ancrées sur la nutrition et la performance.
Pendant des décennies, on s'est moqué de l'idée que les athlètes de haut niveau pouvaient se nourrir uniquement d'un régime à base de plantes
, mais aujourd'hui, de plus en plus de sportifs d'élite renoncent à la viande.
Même des géants comme David Haye et Arnold Schwarzenegger tournent désormais le dos aux aliments d'origine animale. L'un des principaux avantages à suivre leurs traces est l'argument selon lequel la guérison s'accélère.
Pourquoi donc le fait de manger moins de viande riche en protéines permettrait-il à l'organisme de guérir plus vite ?

Augmentation du flux sanguin
Il y a 20 ans déjà, les scientifiques ont constaté que les repas contenant de la viande pouvaient épaissir
le sang, en raison de leur teneur relativement élevée en graisses et de leur effet sur les niveaux de mauvais cholestérols.
Bien que certains défenseurs de la viande affirment que la viande blanche n'a pas ces effets négatifs, des recherches récentes suggèrent qu'il y a peu d'avantages à choisir la viande rouge plutôt que la viande blanche
Dans le cadre d'un régime à base de plantes, le sang est donc plus fin et le flux sanguin s'accélère, ce qui signifie que le corps peut transporter les nutriments plus rapidement et se réparer plus vite.
Et bien que l'on pense souvent à tort que les végétaliens sont incapables de consommer suffisamment de protéines pour se muscler, il existe de nombreux exemples de bodybuilders et d'haltérophiles qui ne mangent pas de viande.
Ils utilisent plutôt l'une des nombreuses sources de protéines d'origine végétale comme les haricots, les pois,
les lentilles, le tofu, les cacahuètes, d'autres noix et des graines.

Réduire l'inflammation
Manger plus de végétaux entraîne une plus grande consommation d'antioxydants essentiels comme la vitamine C, la vitamine E et le bêta-carotène qui aident à réduire l'inflammation.
Cela contribue également à augmenter le flux sanguin et peut empêcher l'inflammation chronique
de se produire. L'inflammation chronique peut découler de niveaux normaux d'inflammation aiguë après une séance d'entraînement intense.
Mais lorsque l'inflammation devient chronique, les articulations et les muscles peuvent être endommagés et les douleurs peuvent entraver les performances lors de la prochaine séance d'entraînement.

Reconstitution des niveaux de glycogène
Grâce à une consommation accrue d'hydrates de carbone dans un régime à base de plantes, le corps est capable de reconstituer plus rapidement ses niveaux de glycogène après une séance d'entraînement. Cela signifie qu'il dispose de plus d'énergie pour alimenter la prochaine séance d'entraînement importante. Si les muscles sont mieux alimentés, ils pourront s'entraîner à une intensité et à un volume plus élevés.