Nous utilisons tous des huiles de cuisson et elles ont des valeurs nutritionnelles variables. Certains vous apportent des micronutriments essentiels tandis que d'autres peuvent avoir un impact négatif sur votre santé.
Il est très difficile d'éviter d'utiliser des huiles dans vos aliments, il est donc important d'être informé de celles que vous décidez d'utiliser.
Ce sont de petites choses marginales à prendre en compte dans votre programme de nutrition global, mais choisir les bonnes peut vous aider à vous sentir moins lent et plus au top de votre forme.
Voici quatre huiles que vous pouvez utiliser pour cuisiner sainement afin d'alimenter vos entraînements et votre récupération.
Huile d'olive
L'huile d'olive a été rendue célèbre parmi les fanatiques de la santé par le régime méditerranéen, qui est consommé par les communautés italiennes et grecques qui ont certaines des populations les plus anciennes au monde. L'huile d'olive vierge est particulièrement bonne pour vous, car elle contient une foule d'antioxydants, dont la vitamine E et les polyphénols. Ces composés sont connus pour décomposer l'inflammation et les radicaux libres nocifs.
L'huile de colza
L'huile de colza est préférée à l'huile d'olive par de nombreuses personnes car elle a une saveur plus neutre et généralement un point de fumée plus élevé (la température à laquelle elle commence à brûler). Il est également connu pour favoriser la santé des yeux et de la peau et est une source de certains acides gras oméga-3 qui peuvent améliorer la santé cardiaque à long terme.
Huile d'avocat
Les avocats sont appréciés par beaucoup d'entre nous dans la communauté du fitness et l'huile qu'il produit lorsqu'il est pressé est souvent utilisée comme alternative à l'huile d'olive. Il est riche en graisses saines comme l'acide oléique, qui est le principal composant de l'huile d'olive. L'huile d'avocat a un point de fumée plus élevé que l'huile d'olive, elle peut donc être plus pratique pour cuisiner car vous êtes moins susceptible de brûler des aliments.
Huile d'arachide
L'huile d'arachide a un léger goût de noisette, elle ne conviendra donc pas à tout le monde. Cependant, il peut vraiment ajouter de la saveur à certains plats, comme les sautés et les boulettes. Il a une forte teneur en acide oléique et en vitamine E, ce qui signifie qu'il a des avantages pour la santé similaires à ceux de l'huile d'olive et d'avocat.
