4 pflanzliche Fleischalternativen für Sportlermahlzeiten

In den letzten Jahrzehnten hat es einen enormen Wandel in der Gesellschaft gegeben, der die vegane Ernährung in den Mainstream gebracht hat.

Pflanzliche Fleischalternativen sind jetzt in Supermärkten und Restaurants weit verbreitet, wobei die Zahl der Veganer in Großbritannien allein im Jahr 2021 um 40 % gestiegen ist.

Obwohl es keine konkreten Beweise dafür gibt, dass der Verzicht auf tierische Produkte die Leistung verbessern kann, haben viele Spitzensportler eine pflanzliche Ernährung eingeführt, darunter Lewis Hamilton, Nate Diaz und Venus Williams. Die Netflix-Dokumentation „Game Changers“ lieferte auch überzeugende Argumente dafür, warum Veganer helfen könnten, fitter zu werden.

Wenn Sie auf eine pflanzliche Ernährung umsteigen oder einfach nur mit neuen Gerichten experimentieren möchten, finden Sie hier vier Fleischalternativen zum Ausprobieren.

Sojaprodukte

Soja ist eine der klassischen Fleischalternativen, die seit Jahren von Vegetariern und Veganern verwendet wird. Das am weitesten verbreitete Sojaprodukt ist Tofu, das in Salaten, Pfannengerichten oder sogar zerbröselt anstelle von Rührei verwendet werden kann. Es bietet etwa 14 g Protein pro Portion.

Seitan

Seitan kann in britischen Supermärkten schwer zu bekommen sein, aber Sie können es finden. Es wird aus lebenswichtigem Weizengluten hergestellt und oft in Sandwiches, Nudelgerichten, Eintöpfen oder sogar Pfannengerichten verwendet. Es ist reich an Proteinen und enthält auch etwas Eisen, Kalium und Kalzium. Mit Vitalweizengluten, Gemüsebrühe und Knoblauch kann man es selbst machen, wenn man es nicht kaufen kann.

Burger mit schwarzen Bohnen

Bohnen sind eine großartige Möglichkeit, Protein aufzunehmen, und es gibt viele leckere Burger-Marken mit schwarzen Bohnen. Die besten haben keine Zusatzstoffe und werden nur aus einfachen Zutaten hergestellt, die normalerweise etwa 7 g Protein pro Burger enthalten. Versuchen Sie, es mit einem Quinoasalat zu kombinieren, um den Proteingehalt der Mahlzeit zu erhöhen.

Jackfrucht

Jackfrucht ist eine tropische Frucht, die in Asien, Afrika und Südamerika vorkommt, aber einen milden Geschmack hat und manchmal als Alternative zu Pulled Pork verwendet wird, da ihre Textur der von zerkleinertem Fleisch ähnelt. Der Nachteil ist, dass es nur 1 g Protein enthält, aber wenn Sie andere Proteinquellen in Ihrer Mahlzeit verwenden können, bietet Jackfrucht gute Mengen an Ballaststoffen, Eisen und Vitamin C.