Le kéfir est un yoghourt mince extrêmement populaire auprès des professionnels de la santé.
Il peut renforcer votre programme nutritionnel de plusieurs manières et est considéré par beaucoup comme plus nutritif qu'un yaourt normal.
Originaire de la frontière montagneuse entre l'Europe de l'Est et l'Asie, il est fabriqué à partir de lait fermenté. Ne vous inquiétez pas, ce n'est pas aussi mauvais que ça en a l'air.
Il peut être consommé en collation ou dans le cadre d'un repas équilibré. Voici cinq bienfaits du kéfir pour la santé.
Améliore la santé intestinale
La principale raison pour laquelle le kéfir est considéré comme si bon pour la santé est sa teneur élevée en probiotiques.
Il contient un certain nombre de micro-organismes qui facilitent la digestion et préservent la santé intestinale.
Une bonne santé intestinale permet d'obtenir les principaux nutriments de vos aliments et de soutenir une multitude de fonctions dans l'ensemble du corps, y compris les fonctions cérébrales.
Favorise la santé des os
Le kéfir est riche en calcium et en vitamine K, ce qui contribue à la solidité des os.
Une bonne santé osseuse est essentielle pour les athlètes, car une fracture de stress ou une blessure osseuse similaire peut entraîner une longue interruption de l'entraînement.
Les os s'affaiblissent avec l'âge, c'est donc une question à laquelle nous devons tous penser.
Gamme de nutriments
Outre les probiotiques, le calcium et la vitamine K, le kéfir contient du magnésium, de la vitamine B12 et du phosphore.
Tous ces composés aident à soutenir les fonctions corporelles et le processus de récupération entre les sessions difficiles.
Bonne source de protéines
Une portion typique de kéfir contient environ 8 g de protéines.
Si l'on tient compte de toutes les autres vitamines et de tous les probiotiques qu'il contient, on peut dire que l'on en a pour son argent en matière de nutrition.
En tant qu'athlètes, nous sommes toujours à la recherche d'en-cas riches en protéines et le kéfir est une excellente option.
Faible teneur en lactose
Entre 10 et 20 % de la population britannique est intolérante au lactose, ce qui rend les produits laitiers normaux très problématiques.
Grâce aux bactéries présentes dans le processus de fermentation, le lactose contenu dans le lait se transforme en acide lactique, ce qui rend le kéfir beaucoup moins riche en lactose que le lait ordinaire.
Vous pouvez également l'utiliser sans lactose en fabriquant votre propre kéfir à partir de lait de coco.
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