Les discussions sur l'importance d'une alimentation riche en antioxydants deviennent de plus en plus courantes.
Les antioxydants sont des substances qui peuvent prévenir ou ralentir l'inflammation des cellules ou les radicaux libres - des molécules instables produites par le corps en réponse aux pressions environnementales. De nombreuses vitamines courantes, telles que les vitamines A, C et E, sont tous des types d'antioxydants, ainsi que d'autres minéraux essentiels qui contribuent à des fonctions corporelles saines.
Ici, Built for Athletes a rassemblé sept sources d'antioxydants.
Myrtilles
Plusieurs études indiquent que les myrtilles contiennent la plus grande quantité d'antioxydants parmi les fruits et légumes courants.
Il a été démontré que les antioxydants contenus dans la baie réduisent le risque de maladie cardiaque en abaissant le taux de mauvais cholestérol et la tension artérielle.
Chocolat noir
Bien qu'il soit relativement riche en calories par rapport à la plupart des autres aliments de cette liste, le chocolat noir est largement connu pour ses bienfaits pour la santé, et sa forte teneur en antioxydants en fait partie.
Il contient en fait plus de 50 % d'antioxydants en plus que les myrtilles et la consommation de cacao a été associée à une diminution de la tension artérielle.
Fraises
Les fraises contiennent un type d'antioxydant appelé anthocyanes qui réduit le taux de mauvais cholestérol pour réduire le risque de maladie cardiaque. Les anthocyanes sont ce qui donne aux fraises leur couleur rouge, et celles qui en contiennent des quantités plus élevées sont souvent d'un rouge plus vif.
Betterave
Les anthocyanes se trouvent également dans la betterave, qui est une autre source d'antioxydants. Ils ont des valeurs particulièrement élevées d'un antioxydant appelé bétalaïnes, dont il a été démontré qu'il réduit le risque de cancer gastro-intestinal (GI).
Des haricots
De nombreux types de haricots contiennent des antioxydants, les fèves vertes ayant la concentration la plus élevée. D'autres types contiennent l'antioxydant kaempférol qui peut réduire l'inflammation chronique et ralentir la croissance des cellules cancéreuses.
Épinard
Les épinards sont riches en un certain nombre de vitamines et de minéraux, notamment la vitamine C, la vitamine K, l'acide folique, le fer et le calcium. Il contient également des antioxydants appelés lutéine et zéaxanthine, qui aident à protéger les yeux des dommages causés par des facteurs environnementaux à long terme tels que l'exposition aux rayons UV.
