Qu'est-ce que le régime cétogène et comment fonctionne-t-il ?

Le régime cétogène (ou keto) est devenu l'une des méthodes les plus populaires pour perdre du poids ces dernières années. Plusieurs célébrités et sportifs ont revendiqué son succès, notamment Tyson Fury, LeBron James et Halle Berry.
Here, Built for Athletes explore les concepts clés de ce régime et son fonctionnement.

Qu'est-ce que le régime cétogène ?

Le régime cétogène repose sur la réduction des glucides et la prédominance des graisses et des protéines. À l'origine, ce régime a été mis au point pour traiter l'épilepsie dans les années 1920, et il est encore parfois utilisé à cette fin aujourd'hui.
Les différents types de régime imposent des restrictions différentes en ce qui concerne les glucides, mais l'objectif normal est de consommer moins de 5 % de vos calories quotidiennes.
Les graisses doivent représenter environ 75 % de l'alimentation, les 20 % restants étant constitués de protéines. Les aliments tels que la viande, le poisson, les produits laitiers, les œufs et les légumes à faible teneur en glucides, dont les avocats, sont donc des options populaires, tandis que tous les coupables évidents tels que les pâtes, le pain, le riz et les pommes de terre sont interdits. Même la plupart des fruits sont supprimés.

Comment fonctionne le régime céto ?

En mettant le corps dans un état métabolique appelé cétose.
Les glucides sont naturellement brûlés pour alimenter le corps et fournir de l'énergie, mais lorsqu'ils sont restreints, les graisses stockées sont décomposées pour créer des molécules connues sous le nom de cétones à utiliser comme source d'énergie.
En restreignant constamment l'apport en glucides, vous vous assurez que le corps reste dans un état de cétose presque en permanence.
Outre l'objectif principal de favoriser la perte de poids, les recherches suggèrent que le régime céto diminue le taux de sucre dans le sang.
Il a également été démontré qu'il augmentait la résistance à l'insuline chez certains diabétiques, et quelques personnes ont affirmé qu'il leur avait permis d'inverser complètement leur diabète de type 2.