Qu'est-ce que le régime cétogène et comment ça marche ?

Le régime cétogène (ou céto) est devenu l'une des méthodes de perte de poids les plus populaires au cours des dernières années. Diverses célébrités et stars du sport ont revendiqué son succès, notamment Tyson Fury, LeBron James et Halle Berry.
Ici, Built for Athletes explore les concepts clés du régime et son fonctionnement.

Qu'est-ce que le régime cétogène ?

Le pilier clé du régime cétogène est de réduire les glucides et de manger principalement des graisses et des protéines. Il a été développé à l'origine comme traitement de l'épilepsie dans les années 1920, et il est encore parfois utilisé à cette fin aujourd'hui.
Différents types de régime nécessitent différentes restrictions sur les glucides, mais une fourchette cible normale est inférieure à 5 % de vos calories quotidiennes.
Environ 75 % sont censés provenir de matières grasses, les 20 % restants provenant de protéines. Ainsi, les aliments comme la viande, le poisson, les produits laitiers, les œufs et les légumes à faible teneur en glucides, y compris les avocats, sont des options alimentaires populaires, tandis que tous les coupables évidents comme les pâtes, le pain, le riz et les pommes de terre sont interdits. Même la plupart des fruits sont coupés.

Comment fonctionne le régime Keto ?

En mettant le corps dans un état métabolique appelé cétose.
Les glucides sont naturellement brûlés pour alimenter le corps et fournir de l'énergie, mais lorsqu'ils sont limités, les graisses stockées sont décomposées pour créer des molécules appelées cétones à utiliser à la place pour l'énergie.
En limitant constamment l'apport en glucides, vous vous assurez que le corps reste presque constamment dans un état de cétose.
En plus de l'objectif principal d'améliorer la perte de poids, la recherche suggère que le régime céto diminue la glycémie.
Il a également été démontré qu'il augmente la résistance à l'insuline chez certains diabétiques, quelques personnes affirmant qu'il leur a permis d'inverser complètement leur diabète de type 2.