Les cerises sont connues pour leurs propriétés antioxydantes et leur teneur en vitamines, mais au cours de la dernière décennie, les athlètes professionnels ont commencé à les utiliser dans leurs programmes de nutrition.
Les équipes de football de Premiership, les meilleures équipes de rugby à XV et les cyclistes professionnels sont parmi ceux qui ont exploité les avantages potentiels, ainsi que les stars de la NFL et de la NBA outre-Atlantique.
En effet, des recherches scientifiques ont émergé montrant que la consommation de la cerise acidulée Montmorency sous forme de jus, de poudre ou de comprimés peut améliorer la récupération.
Faire de la cerise Montmorency - la cerise la plus courante trouvée aux États-Unis mais un peu moins courante au Royaume-Uni - une caractéristique régulière de l'alimentation s'est avérée efficace pour réduire les douleurs musculaires, aider à la récupération après une blessure et influencer positivement les performances en résistance et exercices de puissance.
Et maintenant, un document de recherche complet publié par l'Université de Northumbria et l'Université St Mary's publié en février 2021 a passé en revue 14 études dans le but de révéler une image plus complète de l'impact que les cerises peuvent avoir dans le sport.
Ils ont conclu qu'une supplémentation en cerises acidulées Montmorency une ou deux fois par jour a un effet bénéfique sur la récupération de la force musculaire et sur les douleurs musculaires après l'effort.
Ces découvertes, associées à la preuve que le fruit rouge peut également améliorer la qualité du sommeil et l'immunité, serviront de renforcement positif pour tous les athlètes qui ont incorporé des cerises dans leur alimentation.
Le professeur Glyn Howatson, auteur principal de l'étude, a déclaré : « Dans des études précédentes, nous avons constaté que les cerises acidulées avaient des avantages significatifs sur la récupération après un exercice intense impliquant des coureurs, des cyclistes et des sportifs d'équipe. Cependant, il existe certaines incohérences dans la littérature scientifique, et nous avons donc voulu clarifier l'efficacité et identifier les facteurs les plus affectés par la supplémentation en cerise acidulée.
"Bien que l'image globale montre une réponse positive, les variations de la réponse aux cerises acidulées dans certaines études publiées sont probablement dues aux différences dans la conception de l'étude, le contrôle alimentaire, les participants à l'étude et le type d'exercice. Par exemple, les produits à base de cerises acidulées semblent être plus bénéfiques pour les exercices plus exigeants sur le plan métabolique. »
Alors que les cerises acidulées Montmorency, qui ont été utilisées dans presque toutes les études, ne sont pas toujours faciles à trouver fraîches au Royaume-Uni, elles sont largement disponibles séchées, sous forme de jus concentrés ou sous forme de comprimés.
