Tu te souviens quand tout le monde parlait de paléo ? Nous étions habitués à ce régime d'homme des cavernes, mais sa popularité a diminué et il a été détrôné comme l'un des régimes les plus populaires, remplacé à la place par le régime Keto - les célébrités l'adorent, les médias sociaux l'adorent, les médecins de les années 1920 traitant l'épilepsie adorent ça… mais le paléo modifié devrait-il y jeter un coup d'œil?
Je ne suis pas diététicienne et je n'ai aucune qualification en nutrition, mais je suis très intéressée par l'effet de la nourriture sur notre corps. Je ne suis pas un régime alimentaire strict, mais je mange bien. Parce que ça me fait du bien. Je choisis des aliments frais, je mange beaucoup de fruits et de légumes et j'essaie d'éviter les aliments transformés avec, je dirais, un certain succès. Et j'aime l'idée du régime paléolithique à cause de cet évitement des trucs artificiels sucrés/salés; et j'aime beaucoup l'idée du régime paléo modifié parce que les « règles » sont beaucoup plus souples !
Tout d'abord, voici les règles du paléo
Le régime paléo est basé sur ce qui était disponible pour manger avant l'agriculture ; donc pas de produits laitiers, pas de légumineuses et pas de céréales. Mais si nos ancêtres chasseurs-cueilleurs pouvaient le chasser ou le cueillir, c'est sur la liste des courses ; cela inclut donc les fruits, les légumes, les viandes maigres, le poisson, les noix et les graines.
L'idée sous-jacente est que notre corps n'est pas capable de gérer le régime alimentaire moderne que la révolution agricole a provoqué. L' hypothèse de la discordance (restez avec moi) a été étudiée et pourrait en fait être une chose, et dit que nous ne sommes tout simplement pas construits pour les produits transformés et que nous sommes génétiquement incompatibles avec nos régimes alimentaires modernes.
Alors, qu'est-ce que le paléo modifié ?
C'est comme du paléo décontracté. Différents "experts" disent des choses différentes sur ce qu'est le paléo modifié, ce qui le rend difficile à définir, mais j'aime l'idée d'un modèle paléo de Chris Kresser. Je le tiens en haute estime pas nécessairement parce que je suis d'accord avec tout ce qu'il dit, mais parce qu'il prend ses études au sérieux et ne prétendra pas qu'il ne peut pas sauvegarder. Sa version de Modified Paleo permet les nuances qui font de nous des humains mais incite à la prudence vis-à-vis des aliments connus pour être nocifs pour notre santé dans l'ensemble.
Ma liste de courses paléo modifiée
Attention : ce n'est pas ma liste de courses exacte chaque semaine. Parce que j'aime le porridge et les bagels, et les macarons de Mme Crimbles, c'est trop. Mais voici à quoi ressemble mon panier :
Fruits & légumes. Tous.
Viandes maigres / nourries à l'herbe comme le poulet, la dinde, le bœuf, l'agneau et le porc, plus le bacon (parce que le bacon)
Poissons comme le saumon, l'églefin et la truite. Mais je n'achèterai pas de sardines. Trop puant.
Les crustacés sont bons, mais je n'en achète pas souvent.
Toutes les graines et les noix - j'aime les graines de tournesol, de citrouille, de lin et de sésame, ainsi que les noix, les amandes, les noix de pécan, les noisettes et la noix de coco. Et des cacahuètes (parce que du beurre de cacahuète).
Je tire mes graisses du beurre, de l'huile de noix de coco et des œufs.
Quinoa, riz et sarrasin.
J'achète aussi du miel local brut et tous les assaisonnements que j'aime.
Café. Toujours du café.
Comment fonctionne le régime paléo modifié ?
En bref, en éliminant les aliments super-caloriques et hautement transformés avec peu ou pas de valeur nutritive et en vous déchaînant dans l'allée des fruits et légumes pour des vitamines, des minéraux et des fibres sains, vous éliminez la merde et obtenez plus de le bon. Cela peut améliorer la santé cardiaque , aider à lutter contre le diabète et vous aider à perdre du poids (bien que cela soit probablement dû à la consommation de moins de calories).
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